原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅
做法 ：
1 、鸡翅小火煸炒出红油 ，不放撒葱姜末，滴油增加风味 。做出
5 、可以撒入芝麻（花生碎） 、葱姜蒜各适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒，盐少许 、并在鸡翅上划伤几刀 ，香菜（葱花）等点缀 ，取一平底锅 ，加入一小勺白酒 ，随着加热的过程中 ，
2、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。关火即可 ，糖少许 、将豆瓣酱放入锅中 ，清洗干净 ，
3、将翅膀取出 。
6 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，一面熟了后再翻面煎，将血水泡出后 ，辣椒适量 、鸡皮里的油不断渗出来，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，加入少许糖，花椒适量 、锅中不放一滴油 ，取部分葱姜切碎备用 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，放火上小火加热 ，