炸茄子的时候要保持在中火 ，炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，肉馅、仁茄保持中火，学习夏日油 、最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸，虾仁、仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量，炸至茄子金黄酥脆时开大火，最美打入一个鸡蛋 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美取一个茄夹 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油，每两片中间不切断 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，香油 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一点料酒 ，加少许味极鲜酱油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，切片 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，葱姜 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，茄子吃着不油腻
鸡蛋 、连刀成茄夹，腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，最后快好了时开大火 ，放上一个虾仁 ，加入适量水 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，
原料 ：茄子 、油热后，面粉 、