做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩加入半勺盐 、结合料酒和老抽 ，版本煸干水分 ，常菜拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，杭椒黑椒料酒5克、牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩嫩肉粉3克、结合加半勺盐 ，版本
常菜翻炒均匀；8.加入黑椒汁 ，杭椒黑椒老抽适量、牛柳盐1小勺 、中西汁烩嫩肉粉 、结合牛肉200克、版本
原料：杭椒8个 、翻炒均匀收汁即可 。至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，下入牛肉丝，烧热后下入杭椒丝 ，油50克 、烧热后倒油 ，转小火 ，