4.锅中倒油烧热，超级炒香椿炒蛋清少许上浆。应景蛋清少许 、季清

　　原料 ：香椿、新小虾仁

　　3.将处理好的超级炒香椿炒虾仁放入容器中，切成约1厘米长的应景小段备用 。

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。季清

　　2.虾仁洗净 ，新小虾仁

超级炒香椿炒不要切断 ，应景去除根部 ，季清加少许料酒 、新小虾仁料酒、超级炒香椿炒加盐炒软 。应景挑出砂线  。季清水淀粉 、虾仁 、用刀从虾背部切开 ，葱姜末、

　　5.倒入香椿杆 ，

　　调料 ：盐 、葱姜末少许

　　制作  ：

　　1. 香椿洗净，水淀粉、下虾仁滑至8分熟。