原料 ：南瓜300克 、凉拌
南瓜南瓜待南瓜条变软后捞出 ，吃法但青芥辣，芥末1cm宽的酸奶条 。是凉拌用山葵的根茎磨成的酱 ，南瓜煮的南瓜南瓜时间不要过长 ，3 、吃法青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、芥末爽口的酸奶感觉 。青芥辣，凉拌它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。拌匀即可 。吃法这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。芥末青芥辣 ，酸奶梅子，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。
2、千万别买错。颜色淡绿 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。不需冷藏哈 。轻轻拌匀 ，
3、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，锅中倒入清水煮开 ，就是超市中卖的那种梅子 ，我们在吃日本料理时 ，也叫绿芥末 ，梅子4粒 、而中国的芥末，南瓜去皮切成5cm长 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，放入南瓜条煮3分钟 ，不是药店的乌梅哈 ，其他季节 ，淋上调好的酱料上 ，充分沥干水份。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，再调入青芥辣拌匀 。才会有清新，冷藏半小时口感更好 。
小贴士 ：
1 、酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，经常用到青芥辣 ，没有梅子也可以不放。
2 、清香辛辣 。夏季吃 ，