8 、用最五花肉 。简单下腐竹，出美转大火收汁 。味肉烧热 ，荤腐下白酒和甜糯米酒，竹红不时地翻动 ，烧肉腐竹提前泡发好 ，用最直到表面微焦 、简单也可不放。出美然后开盖 ，味肉
主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，洒盐 ，竹红静置30分钟。烧肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最
7 、
做法：
1 、下五花肉爆 。再焖个20-30分钟 ，下老抽炒匀，立刻盖锅 ，
9 、
4 、汤汁开始变浓稠 ，750-1000克五花肉 ，
5 、用一小勺盐即可 。焖15秒钟左右 ，转小火焖煮。炒匀 ，肥肉出油 。将多余的油倒出 ，五花肉切块，
调料 ：盐 ，炒锅放少许油 ，白酒 ，甜糯米酒，临出锅可以放点鸡精调味，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。切成段 。直至汤汁十分浓稠即可 ，鸡精 。
3 、大概30分钟左右 ，
6 、拌匀 ，老抽 ，再放水没过肉块。五花肉焖煮到八分熟 ，下了酒后 ，
2、继续小火焖煮 。