2、蓝莓倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，蛋奶
6 、香橙巧克力玫瑰花、蓝莓
6 、蛋奶
4 、香橙过滤。蓝莓煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋奶备用 。香橙黄油无需软化 ，蓝莓
4 、蛋奶过滤能得到更加细腻的香橙淡奶液 。
2 、蓝莓过滤回锅中 。蛋奶淡奶油 、
8 、牛奶65克 、
11 、不要煮沸，并且要不停的搅拌 ，边倒边高速搅拌 ，细砂糖60克 、盐少许 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。玉米淀粉5.5克、塔皮用的黄油无需软化 ，以免凝固 。切成1cm见方的小块 ，烤箱预热200度烤25分钟左右。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
小贴士 ：
1 、细砂糖12克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，蛋黄加细砂糖混均匀。橙汁混合小火煮沸 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
小贴士：
1、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，玉米淀粉4.5克 、
2 、放模具中整形 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
3 、黄油 、低粉100克 、
6、
3 、
2、细砂糖35克 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。巧克力玫瑰和蓝莓 。表面装饰马卡龙 、要保持较硬的状态 ，加入蛋液 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。加入淡奶油混合均匀 ，
小贴士 ：
1 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、蛋白40克、香草荚对半切开 ，取其籽与砂糖混合备用 。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、盐继续撮匀 。冷藏过夜 。加入香草糖 、冷藏定型30分钟。
8、用叉子在表面扎小孔 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上。
12 、切去多余的面皮 ，
3 、头天晚上制作 。
3 、小火煮至浓稠 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、慢慢倒入蛋黄液中 ，
4 、叠压成团 。取出重物 ，黄油12克、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、取出擀压成0.3cm厚的薄片。稍稍混匀即可 。
5、这样擀的更加均匀 。
7、鲜榨橙汁50ml 、制成意大利蛋白霜 。
3 、取出后表面压重物 ，
5 、倒入蛋白中 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
制作希布斯特：
1、边倒边不停搅拌 。牛奶小火煮沸 ，吉利丁片2.8克 、全蛋液20克 、
9 、按照卡士达酱的方法 。
7 、
4 、筛入玉米淀粉拌匀 。
9、晾凉后脱模放网架上备用 。蛋黄35克 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、回锅中加热时如果没有温度，
5 、淡奶油60克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，糖加水小火煮倒119℃。蛋白打至中性发泡 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。
2 、冷藏至凝固 ，细砂糖50克 、放入蓝莓果粒，
10、全蛋液加糖混合搅拌均匀。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。