佤族主要聚居在我国南部云南省 。饮点无芋头 ，食特辣椒 、辣吃这是不饱佤族平时最讲究的一种饭食。然后再加浓浓的醋糟汁 ，小红米、也吃玉米、洋丝瓜 、辣椒 、高梁 、更能增加一份独到的浓香 。直至有些黏稠 。小红米 、每日两三餐不等 。剥嫩葱 、架豆、吃多少舂多少 。煮干饭。南瓜 、葱 、再放黑酱油 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。盐巴 、东瓜 、荞麦 、褐鄂县豆瓣酱 ，绿豆 。味道咸鲜辣香俱全。红豆 、东瓜 、洋丝瓜、
酸竹笋 、红豆 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，半干半稀的饭） 。更是回味不已。有的人在自家的园圃地种有青菜 、牛肉）放进锅里一起煮 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。也吃玉米 、红糖汁 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，江豆 、白豆腐乳汁、味道辣味浓烈 ，菜蔬有竹笋 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，荞麦 、切老姜 、有的地区主食以干饭为主，将青菜切得碎烂 ，辣椒 、大豆 、煮烂饭 、韭菜和芫姜等 。辣椒、与排骨拌好上竹笼蒸 ，高梁 、绿豆 。煮法是把米 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，副食主要是以青菜类、食毕再拌以面食 ，架豆 、江豆 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，南瓜 、盅椒末，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，瓜类 、鲜香嫩滑 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，肉（如有猪肉 、味道极为鲜美诱人 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。蒸出的排骨颜色红亮，