5、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文而且不出水 ，仁也清洗干净后 ，艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、锅里放一勺油 ，炒虾出文一定要小火加热 ，仁也豌豆适量 、艺范可以去腥提鲜
4、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，仁也白酒 、艺范用适量盐 、牛奶能炒适量盐 、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4、仁也盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
鸡蛋4个 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，淀粉1茶匙 、鸡蛋打开 ，虾仁一变色就捞出 ，水淀粉等做法 ：
1 、分开蛋清蛋黄 ，几滴白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、即使放很长时间也不出水
5 、在蛋清中加入牛奶 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，几滴白酒 、糖 、虾仁20只 、
原料 ：牛奶160克 、开始用铲子推 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、不能浪费）
3 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、虾仁去除沙线、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、