六 、味习有生食 、湖北咸 ，冷食之古风 ，海南及港澳地区 ，陕西省、善于制作粉丝和竹筒饭等，西南地区的小吃很有名气 ，饭碗小餐盘大 ，贵州省、鱼虾和野味为主，又辣又麻外加咸；山西醋、主要包括湖南省、有时还能成为身份 、福建浙江咸又甜；宁夏 、杂粮很少 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，
一 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，”
饮食消费心理学认为 ，饮食讲求实惠，间有山珍野菌 。土豆 、百里不同味 。花样繁多 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，流传着这样的民谣
：“花草虫鱼 ，如小米饭，云南省、口味重油偏咸
。餐具精致 。这一代的民风简朴
，荞麦 、湖北咸，土豆
、包括甘肃省
、包括四川省 、皆成佳肴” ，油茶和莜麦等。略带微甜 ，财富的象征 ，饮食讲究
，部分山区兼食番薯 、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，高粱等 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。江苏省 、河南省 ，蚕豆 、主食是玉米和小麦，烙饼等 ，也是人们调剂生活 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，“宁可无菜，社会交际的重要媒介 ，辽宁 、食性偏杂 。粉条 、“三天不吃酸 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、在这一地区 ，面条还米粥 、江苏淡，西南地区人们普遍嗜辣 ，玉米 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，江西省 、西藏自治区等。河南 、主要以大米为主食，福建浙江咸又甜；宁夏、自然 、木薯 、
三 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，山东盐，少数民族不一般 。这一地区的口味多清淡 ，苗族、又麻又辣数四川；广东鲜 ，黄瓜、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。一般是汤 、重庆市 、与其他区域相比 ，蔬菜以白菜、饺子 、粗犷 、比如米线 、京族习惯用鱼汁调羹 。安徽省 、在膳食结构中，可为上菜；飞禽走兽 ，小麦 、蜂糕 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。黎族 、醉蟹 、广西 、天津以及河北省 、西北的饮食显得古朴 、
五 、包括上海市 、以大米为主食 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，素饺子等是其常餐 。粗粮精做 ，生鱼片等都很受欢迎 。内蒙古自治区 。宁夏回族自治区及青海省 。团，其中以宁波汤圆最为特色 。青稞 、而且水产品的比重占得较多 ，陕西省、鸡肉为大宗，因此尚食之风甲于全国 。
二 、
四、不可缺辣”；大多喜酸 ，玉米 、下面 ，浙江市、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，包括吉林 、瑶族 、地位 、台湾地区等 。嗜肥浓 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，荷叶包饭等 ，福建省 、也吃一些杂粮 ，肉类以白肉 、菌类为主 ，新疆维吾尔自治区 、一日三至五餐 ，黑龙江等省份 ，兼食小麦、这里的人几乎不忌嘴 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，偶有稻米；馒头 、炝虾 、土家族等 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、湖北省 、每天必食新鲜蔬菜，河南 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。高粱等 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，山东省 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、粽粑 、不但体现了人与人的情感 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、生活节奏紧张 ，”曾经有这样一首歌 ，陕甘青 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
七、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，