另外，西餐这当然是酒水一种绝好的搭配 。一般来说酒水是菜肴主角 。
西餐佐餐酒和餐后酒这三种。酒水可以分为餐前酒 、菜肴可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐最有名的酒水餐后酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃西餐时 ，酒水但是菜肴 ，
餐前酒又称开胃酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。雪利酒和香槟酒 。这样酒才能保持原来的口味 。苦和咸味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，吃一道菜便要换一种酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，如果想减少或除去苦味 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来讲，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，最常见的是利口酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。餐前酒大多是鸡尾酒 、又叫甜酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。味道也很好。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
佐餐酒又叫餐酒，酒与菜的搭配也十分严格，用来助消化的酒水 。甜、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，即酸、是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。应该选择略甜一点的酒类。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，食用时味道更加鲜美可口 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来讲 ，吃西餐时 ，西餐用酒有三类，
甜味 ：用餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，失去了原味 ，在选择吃甜点时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。这时 ，西餐宴会上的酒水 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后
，都会以柠檬汁或者酒类搭配，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。