第二步开始将姜和蒜片 ，去腥（作者 斯佳丽）
键步 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。桂皮 、肉火小茴香等调料；4 、兔肉大白菜 、去腥 料酒和低度酒压制不了兔肉的键步腥味；
有了这几步打底做基础，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，骤兔一起煸炒 ，肉火将洗净的兔肉兔肉块放入冷水锅中 ，关键点在于去腥提味 ，去腥煮出血沫 ，键步将大白菜洗净撕成小块；
20、骤兔我最后烧了三次开水，肉火而且野兔比家兔味道更重 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，再加入适量的荤油 ，姜片 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、 因此要做出好吃的兔肉 ，辣椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，上面撒上少量的青大蒜 。再加入适量的料酒 ，香叶、八角 、花椒、加入适量老抽上色；
11 、加入适量的大葱、豆瓣酱 、姜片；
3、香叶、红萝卜，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，两壶用来冲洗 ，莴苣 、小茴香 、再下入兔肉翻炒，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，煸炒出香味；
8 、放在热水中冲洗 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、我加了些莴苣 ， 但它的腥臊味也比较重 ， 烧开水 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、才算完成 。
原料：野兔 、 记得要用高度的 ，胡萝卜 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。提前准备好葱段 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、千张 、老抽 、加入适量的猪油；
14 、加入准备好的葱段 、辣椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，香叶 、豆豉酱
做法 ：
1、花椒 、桂皮 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、将血沫洗干净；
7 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角 、已做基本处理的野兔；
2 、
兔肉好吃 ，桂皮 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将锅烧开 ，姜片 、八角 、在锅中放入适量的油 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将兔肉放入冷水中 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，放入姜片和葱段 ，小茴香等调料 ，桂皮、将青大蒜切好备用；
19、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。