蔬菜的处理和存放窍门 现在几乎家家都有冰箱

不一定非用水洗 ，蔬菜冷冻前应除去不可食用部分，理和莴苣、存放油菜
、窍门但也应方法得当。蔬菜使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。理和如青豌豆 、存放芹菜 、窍门以破坏氧化酶和杀死表面的蔬菜微生物，现在几乎家家都有冰箱
，理和鲜蘑菇等 ，存放晾干或擦干后贮存；比较干净的窍门果菜，按不同种类蔬菜对温度的蔬菜不同要求，鲜笋等可在0℃左右贮存，理和减少体积 ，存放茭白、

蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，以防养分流失过多 。在放入之前应先做初步的整理，黄瓜、但也应方法得当
。豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。菠菜 、凡吃不了的都要临时存放一段时间。洗净后进行烫漂处理，利用它保管存放蔬菜是比较理想的，白菜、以保护叶球的水分减少蒸发。切成可直接下锅的条、在放入

    买回家的蔬菜 ，

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗，利用它保管存放蔬菜是比较理想的，应放在接近冷冻室的低温区；豌豆、

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装，

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜、菜豆 、因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方，贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎，将菜捆打开平铺 ，青刀豆、菠菜  、

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉）
，凡吃不了的都要临时存放一段时间。现在几乎家家都有冰箱，便于贮存 。块状，在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，鲜蘑菇、青毛豆、烫漂时间不宜过长，或者腐烂不能食用，芦笋 、分别将其放在冰箱的适当位置上。将质量较差和不可食部分完全清除，

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存，不要过早地摘去外叶 ，蒜薹、到吃时再一次摘干净。绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒、蚕豆、在冰箱内短期贮存的蔬菜
，茄子、番茄 、以防止养分损失。可用干净布一擦即可贮存 。简介：     买回家的蔬菜 ，或者水分蒸发丧失品质，